co ren trong co ren trong Những món ăn dân dã nhưng lại là món ăn được mọi người yêu thích nhất gắn liền với tuổi thơ của chúng ta. Không chỉ xuất hiện ở những làng quê, ngày nay nó còn là thực đơn chính tại những nhà hàng sang trọng, đó chính là […]
Những món ăn dân dã nhưng lại là món ăn được mọi người yêu thích nhất gắn liền với tuổi thơ của chúng ta. Không chỉ xuất hiện ở những làng quê, ngày nay nó còn là thực đơn chính tại những nhà hàng sang trọng, đó chính là món cá bống kho tiêu thơm ngon lừng lẫy, hãy cùng vào bếp và chế biến món ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món cá bống kho tiêu thì bạn cần chuẩn bị có nguyên liệu sau:
300g: Cá bống đỏ, bạn nên lựa chọn những loại cá bống mà vẫn còn sống, con to khoảng hơn một đốt ngón tay.
100g: thịt ba chỉ
1 nhánh nhỏ riềng
5 trái ớt sừng
50g hành lá
10g tiêu sọ nguyên hạt
1 trái dừa xiêm
Gia vị gồm có dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, hành khô, tỏi
Không quên chuẩn bị một nồi đất loại vừa để kho được cá ngon
Hướng dẫn chế biến món ngon
Để chế biến món ngon được thành công chúng ta thực hiện những bước cơ bản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, hành khô chúng ta đem bỏ vỏ làm sạch rồi băm cho nó được nhuyễn ra.
Với cá bống chúng ta sơ chế chúng bằng cách làm sạch, đánh cho hết vảy rồi xát qua nước muối cho nó được hết nhớt. Tiến hành rửa sạch cá luân phiên bằng nước lạnh và nước ấm trong khoảng 4 đến 5 lần để làm cho cá khi chúng ta kho sẽ được chắc và ngon hơn.
Tiến hành ướp cá cùng với một thìa hành tỏi đã được băm nhuyễn cùng với nửa thìa hạt nêm, một thìa nước mắm với nửa thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu, 1 thìa đường và một thìa dầu ăn rồi để thế cho cá được ngấm gia vị.
Với thịt ba chỉ thì bạn đem làm sạch rồi thái cho nó được mỏng, riềng bạn cũng đem làm sạch và thái thành chỉ, dừa xiêm đem bổ ra lấy nước thôi. Hành lá cũng làm sạch và thái cho mịn.
Bước 2: Chế biến món cá bống kho tiêu
Bạn cho hai thìa nước với hai thìa đường vào trong nồi rồi đun trên bếp với mức lửa nhỏ cho đến khi nào thấy đường tan chảy ra thành màu vàng của cánh gián thì bạn tắt bếp.
Bạn đem cho thêm một thìa dầu ăn rồi đem xếp một cách lần lượt thịt ba chỉ, riềng và cá để lên trên. Nêm thêm vào một thìa nước mắm, một thìa bột ngọt cùng với nửa thìa hạt nêm rồi sau đó cho thêm ớt trái cùng với tiêu sọ vào trong nồi. Cuối cùng bạn cho rưới nhẹ một thìa dầu ăn được đều khắp mặt của cá.
Bắc nồi cá lên trên bếp cùng kho với lửa nhỏ rồi cho nước dừa xiêm được ngập khắp mặt của con cá, rồi đậy vung kín cho đến khi nào cá được chín và chuyển sang màu cánh gián đậm một chút và nước kho được vừa sít thì được.
Bạn rắc thêm một chút hành lá cùng với một ít tiêu lên phía trên là bạn đã có thể hoàn thành món ăn được rồi đấy. Món cá bống khi tiêu thường có màu vàng cánh gián đậm có vị vừa ăn và nước kho cá thì vừa sít được bao quanh từng con cá.
Khi bạn ăn món ăn này sẽ có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của từng con cá được hòa quyện cùng với vị ngon béo ngậy của thịt kết hợp với vị cay nồng của tiêu sọ thực sự thơm ngon và hấp dẫn.
Với món cá kho tiêu này thì bạn nên dùng khi nó đang còn nóng cùng với một ít cơm trắng kết hợp thưởng thức với canh chua sẽ khiến cho món ăn thêm được phần thơm ngon và đậm đà hương vị thơm ngon hơn.
Trên đây chính là cách làm món cá bống thơm ngon được kho với tiêu ở nhà mà cách làm thì cực kì đơn giản. Mang hương vị đậm đà thơm ngon đặc biệt của món ăn sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn được thêm phần hấp dẫn mời gọi cả nhà về ăn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
